スキーが大好きで白馬に移り住んで２０年以上、山・自然・星・雪が大好きな方は是非話し掛けて下さい。いろいろな話が出てきます。

　おいしいものが大好きなオーナーシェフです。自分が食べて「旨い」と思ったものだけを食べて頂きたくて、調理研究しています。

　もしお気に召していただいた一皿がありましたら、是非お声をかけて下さい。レシピや素材、バリエーションなど何でもお話させて頂きます。

　お客様と感動が共有できればこんな幸せはありません。

■朝もやは快晴の印

　2月23日の朝は朝もやの中から白馬三山が…。こんな日はゲレンデに行かなければ！！

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■２月９日　フランス産黒羽地鶏のコンフィです。

　いい地鶏が手に入りました。凝縮された濃厚なフランス産の地鶏の味を堪能できます。

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■最高の天気と雪質　

　1月27日　家内と2人で八方に。今シーズン最高の極上のコンディション。まさに天国。

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■寒い朝はこれです。

　いつもレッスンで行く鹿島槍スキー場第6リフト降り場からの眺め。朝1番の贅沢です。

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■１月１７日お客様のリクエストのデザート

　お客様のリクエストにより「信州リンゴのロースト赤ワインのソース・バニラアイス添え」がデザートに

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１７日の朝はとっても寒かったです。

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■寒い朝はこれです。

　今朝は素敵な朝の風景が広がりました。日の出から１０分だけの贅沢な景色です

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